来源：食品科学与工程学院
7月12日—13日，2025中国畜产品加工研究会第二十二届肉类科技大会在新疆乌鲁木齐召开。党委副书记、校长闫祥林，食品科学与工程学院师生代表参加。
闫祥林出席开幕式并致辞，向大会的召开表示祝贺，介绍了塔里木大学的发展历史和食品科学与工程学院的发展情况。希望与会代表以此次大会为平台，广泛深入交流，汇聚智慧力量，破解行业难题，为推动行业高质量发展作出新贡献。
开幕式后，专家学者、企业代表们围绕会议主题作了学术报告。我校食品科学与工程学院党委委员、副院长许倩教授，教师木卡代斯·木合旦尔，分别作了题为“南疆地区不同品种绵羊肉加工适宜性及品质差异机理研究”“真菌蛋白与蛋清蛋白相互作用以及3D打印特性研究”的主题报告。
据悉，此次会议由中国畜产品加工研究会、新疆农业大学主办，新疆农业大学食品科学与药学学院、肉品质量控制与新资源创制全国重点实验室共同主办，农业农村部肉品加工重点实验室、中国畜产品加工研究会肉品加工专业委员会、中国畜产品加工研究会青年工作委员会承办。大会以“融合驱动，智慧赋能，助力肉类产业新质发展”为主题，旨在集中力量攻克关键共性技术痛点、重大科技成果转化难等问题，深入推进科技创新与产业创新深度融合，共有600余位行业专家、学者和企业家代表参加会议。（文/李婕 图/中国畜产品加工研究会）
